trempette aux canneberges

J’ai découvert cette délicieuse trempette au comptoir de dégustation du magasin Avril où elle était servie avec des craquelins Raincoast Crisps aux figues.

On peut aussi la servir avec des légumes ou avec du pain aux noix tel que suggéré par Jacinthe, conseillère dans ce magasin. Elle m’a suggéré leur pain d’épeautre que j’ai bien aimé ainsi que toute la famille. Il est fabriqué par la boulangerie L’amour du pain de Boucherville qui utilise une farine française dont le raffinage est différent du nôtre. En plus du pain d’épeautre, elle offre une large sélection de pain dont le pain de kamut biologique.

Avril est une nouvelle chaîne de supermarchés santé en pleine expansion. Ils ont une succursale à Longueuil, une à Granby et il est possible d’acheter en ligne.

Jacinthe a accepté de partager sa recette sur le blogue bouffe Châtelaine. Cette trempette est à base de canneberges séchées Nutra-Fruit. Elles ont la particularité d’être entières et de contenir de l’huile de pépins de canneberges de première pression à froid, une source de polyinsaturés oméga-3.

Recette : Trempette aux canneberges

Ingrédients

500 ml (2 tasse) de crème sure biologique
250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
1½ c. à soupe de gingembre frais
1 c. à thé de miel
1 bouquet de persil 
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre

Méthode

Ajouter le miel et le jus de citron à la crème sure, saler et poivrer au goût. Bien mélanger. Hacher le persil, le gingembre et les canneberges. Ajouter au premier mélange et servir avec des craquelins, des légumes ou du pain.