Un automne gorgé de soleil avec cette tarte aux tomates des champs à servir à l’apéro avec un rosé ou accompagnée d’une salade pour un repas léger.

Vous utiliser la pâte de votre choix ou celle de mon beau-père ou encore la pâte express de ma copine Blandine.

Partagez avec nous vos pâtes à tarte, j’attends vos suggestions. Bon appétit!

Recette : Tarte à la tomate

Rendement : 4 portions pour un repas léger ou 8 portions pour l’apéro
Préparation : 20 minutes

Ingrédients
1 pâte à tarte
2 grosses tomates des champs
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 tasse de fromage râpé (gruyère ou emmenthal)
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Basilic frais au goût

Méthode

1. Couper les tomates en tranches.
2. Enlever les graines.
3. Faire égoutter sur du papier absorbant.
4. Étendre la pâte et déposer dans une assiette à tarte puis piquer le fond avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d’air.
5. Badigeonner de moutarde le fond de la tarte.
6. Couvrir de fromage râpé.
7. Déposer les tranches de tomates en cercle. Les faire se chevaucher.
8. Saler et poivrer.
9. Verser un filet d’huile.
10. Saupoudrer de basilic haché.
11. Cuire dans un four préchauffé à 350º F (170º C) environ 30 minutes.