Archives pour le tag : tomates
Un automne gorgé de soleil avec cette tarte aux tomates des champs à servir à l’apéro avec un rosé ou accompagnée d’une salade pour un repas léger. Lire la suite »
Deux raisons m’ont poussé à faire cette recette de chili au poulet. La première, c’est qu’après une épluchette de blé d’inde bien réussie, il nous restait quelques épis. La deuxième est bien simple : avec l’été qui arrive sur le tard, je crois que l’envie de nous croire en juillet est tout simplement trop forte. Alors je vous invite à cette petite escapade culinaire inspirée de la cuisine sud-américaine.
salade à la mangue
Voici une salade à la mangue et à l’avocat qui rappelle le sud et le beau temps en ce temps de grisaille. Colorée et parfumée, elle mettra du soleil dans votre assiette. Lire la suite »
salsa mexicaines
Samedi soir, j’ai vu l’excellent film J’ai tué ma mère de Xavier Dolan alias Hubert Minel qui joue aux côtés de la fabuleuse Anne Dorval dans le rôle de la mère. C’est Oedipe revisité dans une fable moderne riche en contenu dans un magnifique contenant. Lyrisme, belles prises de vue, cadrages esthétiques, contrastes saisissants. Xavier Dolan a un avenir prometteur et un talent naturel pour raconter de façon originale et mettre en scène son récit. Dans une réplique après un échange houleux, il dit à sa mère que le steak qu’elle lui a préparé est savoureux. Plus tard, pour lui faire avaler une mauvaise nouvelle, elle lui prépare un filet mignon. Le sein nourricier, la mère nourricière, la recherche du goût de l’enfance… tout comme le chef Juan Mendoza rencontré aux cultures gourmandes de Pointes-à-Callières pour qui cuisiner, c’est essayer de retrouver le goût de son enfance.
La première fois que j’ai mangé des pâtes sans gluten, j’ai pensé que j’allais mourir d’ennui devant mon plat de spaghetti insipides. Je ne pouvais m’imaginer en train manger des pâtes collantes, flasques et au goût douteux pour le reste de ma vie. Jusqu’au jour où j’ai découvert les spaghetti de GOGO QUINOA, de la compagnie Altura Importations, une entreprise canadienne spécialisée dans l’importation et la commercialisation de produits biologiques/écologiques, sans gluten et de commerce équitable. Fabriqués en Bolivie, leurs produits sont à base de quinoa, un grain très riche en protéines et minéraux.
