Archives pour le tag : Tofu
Tofu à la sésame et à la nigelle
La nigelle est une graine qui ressemble beaucoup au sésame noir. Très parfumée, elle rappelle un peu le poivre et la graine le fenouil, tout en étant bien unique. On en trouve dans les épiceries fines et moyen-orientales. La voici bien en valeur, accompagnant le tofu grillé.
Manicotti sauce bolognaise végétarienne
Voici une recette à concocter par un dimanche plutôt gris et froid, histoire de chauffer la maison avec la chaleur du fourneau et de réconforter les membres de votre famille ou vos amis avec ce plat riche et nourrissant.
Hot dogs de tofu
Toujours dans la thématique estivale, je me suis amusée à convertir une recette de burgers de tofu en hot dogs de tofu. Et ça marche ! Ça fait différent, pour les mangeurs de viande comme pour les végétariens, et c’est très simple à réaliser. On peut bien sûr varier les assaisonnements, les garnitures, etc. Dans le monde du BBQ, tout est permis ! Un seul conseil : ces « saucisses » de tofu ne vont vraiment pas au BBQ, il est nettement préférable de les cuire à la poêle.
Burger au tofu, noix et fromage de chèvre
L’été est bel et bien arrivée et c’est le temps de BBQ ! Pour célébrer cette agréable saison, je vous propose la plus simple des recettes de burgers au tofu. C’est simple, vite fait, délicieux et cela vous fera découvrir, si vous n’êtes pas déjà convaincu, que le tofu peut faire des miracles si on l’assaisonne avec de bons ingrédients. Pour lui donner plus d’étoffe, j’ai utilisé un poivre de très bonne qualité, et ça fait franchement la différence. Il s’agit du poivre de Tellichery, que j’ai trouvé à la boutique d’épices Anatol à Montréal. C’est un poivre très parfumé et délicat, qui ne pique pas trop la langue et qui est tout en saveur. Ça vaut le détour !
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C’est la saison des asperges ! Herbivore que je suis, le printemps est une saison réjouissante où l’on retrouve de la verdure fraîche partout dans nos marchés. En guise entrée, vous pouvez très facilement servir cette salade tiède, à la fois savoureuse et surprenante avec ses morceaux de tofu grillé. Et il y a de l’espace pour la créativité. N’hésitez pas à changer de sortes de noix ou de variété de légumes. C’est la beauté de la cuisine, tout est permis !
