Mousse à la mangue

Hochelaga-Maisonneuve, au centre et un peu à l’Est de l’île de Montréal, est un tout nouveau monde de découvertes pour moi. J’y ai emménagé il n’y a moins d’un mois. Et je dois avouer que déjà j’ai mes spots préférés. Au sommet de cette liste : le marché Maisonneuve. Il n’y a pas une semaine qui passe sans que je fasse un tour au marché pour voir quels sont les produits vedette ou pour simplement découvrir ce qui pourrait motiver le petit cuisto en panne d’inspiration en moi.

En ce dimanche gorgé de soleil, j’ai été plus qu’inspiré par les 200 mangues bien jaunes, bien mûres, qui me fixaient et qui m’invitaient à l’aventure culinaire. Bien fier de ma prise, je retourne à ma maison avec en tête l’idée de servir à mes amis un dessert bien estival à base de mangues. C’est alors que je me suis souvenu d’une recette de mousse à la mangue, inspirée d’un dessert typique de la Barbade. Pour vous avouer franchement, il est 11 pm, et j’y trempe encore ma cuiller entre deux lignes.

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Je débute ma participation à ce blogue avec le déjeuner, le repas le plus important de la journée et une anecdote qui l’illustre.

Un jour, je reçois au bureau un appel de l’école secondaire que fréquente mon fils aîné car il s’est évanoui à la fin du premier cours. En direction de la clinique, fiston avoue qu’il a quitté la maison sans déjeuner. Lire la suite »