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fondant et compote fraises et rhubarbe
J’ai servi ce dessert à la place du traditionnel gâteau de fête des pères cette année. Il a beaucoup plu à tous. Un entre-deux savoureux car le fondant n’est ni un gâteau, ni une mousse. Comme c’est la saison des fraises, au lieu de le servir avec une sauce au chocolat, j’ai accompagné ce fondant chaud au chocolat noir d’une compote moitié fraises et moitié rhubarbe, sans sucre. Cette recette est une adaptation de celle présentée par le chef Romain Leeman à l’atelier sur le chocolat de la Tablée des chefs.
Quand j’étais petite, le 24 juin signifiait pour moi la fin de l’année scolaire et surtout, le temps de la récolte des fraises des champs. Donc, à la fin des classes, je partais en pèlerinage avec ma mère, ma tante Jocelyne et mes soeurs pour ramasser des petites fraises dans un champs situé près de la maison. Pour ma mère et ma tante, ces escapades étaient sacrées et personne de ma famille n’osait profaner ce lieu de culte annuel.
Dernièrement, quand il fait beau, je roule en vélo pour me rendre au travail afin d’intégrer un peu de sport dans mon quotidien. Quand j’arrive au bureau après 10 km de vélo, je suis pleine d’énergie et au retour, je décompresse juste assez pour arriver à la maison avec un sourire accroché aux lèvres.
Afin d’avoir le carburant nécessaire pour rouler et pour subsister jusqu’à l’heure du lunch, je dois prendre un petit-déjeuner nourrissant. Je suis une adepte des smoothies car je les trouve délicieux et pratiques, surtout quand j’ai l’intention de faire du sport.
Voici donc une recette sans gluten de smoothie aux petits fruits, yogourt et banane pour bien démarrer la journée. Et vous, avez-vous des trucs et recettes énergisants pour commencer la journée du bon pied ? Lire la suite »
