Pâtes express à la puttanesca
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23 juillet 2009 7:00
Pâtes express à la puttanesca
Lorsque c’est l’été ou que nous sommes en vacances, le coeur y est moins à passer des heures dans la cuisine à préparer les repas. Voici une recette facile et express qui vous permettra de passer moins de temps dans la cuisine et plus de temps à profiter de l’été !
Recette : Pâtes express à la puttanesca
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sauce aux tomates
- 50 ml (3 c. à table) de pesto de basilic
- 2 gousses d’ail
- 4 oignons verts
- 1 petite boîte d’anchois
- 125 ml (1/2 tasse) de coeurs d’artichauts marinés
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de grenoble
- 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs
- 250 ml (1 tasse) d’haricots verts
- 250g de pâtes courtes (boucles, penne, etc.)
- Sel, poivre et parmesan au goût
Méthode
- Dans un petit chaudron, verser la sauce aux tomates et le pesto.
- Hacher l’ail et couper les oignons en rondelles. Hacher finement les anchois, les coeurs d’artichauts et les noix.
- Les ajouter à la sauce et y incorporer les raisins secs. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant fréquemment.
- Pendant ce temps, emplir un chaudron d’eau et porter à ébullition. Lorsque l’eau boue, cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, équeuter les haricots verts, les couper en tronçons et les cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes.
- Égoutter les pâtes et les répartir dans des assiettes de service. Saler, poivrer.
- Recouvrir de sauce, d’haricots verts et de parmesan. Servir immédiatement.
