Ethné et Philippe de Vienne

Hier dans la cohue du Salon du Livre, j’ai croisé Ethné et Philippe de Vienne chez qui je m’approvisionne en épices, lire le billet sur ma visite au marché Jean Talon.

Je me suis procurée leur ouvrage La cuisine et le goût des épices un beau livre qui regorge d’information, de recettes et qui contient une fabuleuse annexe avec un lexique illustré des épices et des recettes de mélanges d’épices.

La totale pour une blogueuse cuisine qui désire faire ses propres mélanges d’épices. En plus de mon ouvrage dédicacé, ils m’ont appris comment travailler le rhizome de curcuma. À suivre, lundi prochain, La Turquie. Je vais faire de moi une Julie Powell pour un billet seulement.

Ethné et Philippe de Vienne ont été durant de nombreuses années traiteurs à Montréal en plus de partager dans les médias leur savoir. Au fil du temps et de leurs multiples voyages gourmands, ils sont devenus des chasseurs d’épices, acquérant une expertise inégalée dans ce domaine et se découvrant une véritable passion.

Coffret chasseurs

Leur dernier ouvrage, le coffret chasseur d’épices qui comprend un carnet de recettes, de voyage et six mélanges d’épices pour faire les trente recettes.

Un incontournable à inscrire sur votre liste de suggestions de cadeaux ce que je vais m’empresser de faire. Épices de cru est un site à ajouter à vos favoris où vous pouvez faire vos achats en ligne et qui contient une foule d’information. Bon tour du monde et bonne lecture!

Sur le site Châtelaine
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