Après un après-midi de randonnée au mont Saint-Bruno, ma coloc et moi avions vraiment envie de l’ultime comfort food : une lasagne! Bien sûr, en gardant en tête que je devais écrire cette entrée de blogue en soirée, je me suis souvenu d’une version succulente. Je vous invite à revisiter ce classique italien avec cette fois-ci quelques variations qui vous le feront découvrir sous un autre jour.

Avant de débuter, sachez qu’il vous faut avoir déjà en main une sauce à spaghetti maison (au moins assez pour une lasagne de 8 portions).

(photo à venir… )

Ingrédients

lasagnes
une sauce à spaghetti maison
1 courge butternut
1 sac d’épinards
400 g de fromage mozzarella
200 g de fromage emmenthal
1 tasse de lait
2 cuillers à soupe de beurre
2 cuillers à soupe de farine
1 gousse d’ail
huile d’olive
muscade 
1 feuille de laurier
clous de girofle
sel et poivre

Dans un premier temps, préchauffez le four à 350 degrés. Ensuite, coupez la courge butternut en épaisses tranches. Placez-les dans un plat allant au four avec de l’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre. Faites cuire les tranches. 

Pendant ce temps, faites cuire les épinards à la vapeur, puis réservez. 

Sauce béchamel

Faites revenir la gousse d’ail dans un poêlon. Retirez. 

Faites fondre le beurre dans un chaudron, puis incorporez la farine pour une consistance plus épaisse. Ajoutez graduellement le lait à la mixture et l’ail. Assaisonnez avec la muscade, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et le poivre.

Cuisez ensuite les lasagnes.

La touche finale

Dans un grand plat allant au four, mettez un fond de sauce à spaghetti, faites une première rangée de pâtes, ajoutez encore de la sauce et ensuite les épinards. Placez une rangée de pâtes. Recouvrez de sauce béchamel et de la moitié du fromage mozzarella. Couvrez de tranches de courge, puis déposez une troisième rangée de pâtes. Recouvrez le tout de sauce à spaghetti et placez le reste du fromage (mozzarella et emmenthal).

Faites cuire à 350 degrés pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Conseil complémentaire : Servez avec des épinards sautés à l’ail.

Buon apetito!
(bon appétit en italien, même si cette recette 2.0 est un peu loin de la tradition culinaire italienne)