Un pain hot dog bio badigeonné de pesto, garni d’asperges et de fromage à raclette, c’est végé mais pas tofu.

Mes fistons ne sont pas tofu, oui pour des légumes mais avec un peu de  viande. La pizza végé, ça passe mais les hot dog au tofu, ça casse!

Dans cette recette, il n’y a pas de tofu, la saucisse a été remplacée par de belles asperges du Québec grillées sur le BBQ.

Recette : Pain hot dog garni d’asperges

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 8 pains hot dog bio aux carottes
• 16 grosses asperges
• 16 tranches de fromage à raclette de chèvre
• pesto au goût
• moutarde de Dijon au goût

Méthode

1. Laver les asperges et couper la partie dure en pliant l’asperge jusqu’à ce que la tige se divise en deux.
2. Déposer sur le grill du BBQ et retourner pour une cuisson uniforme, à feu réduit.
3. Badigeonner l’extérieur du pain de pesto et l’intérieur de moutarde.
4. Faire griller les pains.
5. Une fois les asperges attendries, déposer le fromage à raclette dans les pains puis ajouter deux asperges par pain.
6. Laisser sur le grill jusqu’à ce que le fromage soit légèrement  fondu.
7. Servir avec une salade de jeunes pousses d’épinards et des amandes effilées avec la vinaigrette de votre choix.