Pain doré

Pain doré

Voici une recette de pain doré pour le petit déjeuner du 25 décembre, histoire de vous faire un fond avant la poursuite des festivités de la Nativité. 

Rien ne vous empêche de la faire plus souvent car les canneberges fraîches peuvent être remplacées par des congelées.

De plus, cette recette permet d’utiliser les jaunes d’œufs qui restent après avoir terminé la pâtisserie de Noël.

 

Bonne bouffe

Bonne bouffe

Je profite de l’occasion pour vous souhaiter un Joyeux Noël et du plaisir avec les vôtres à ripailler dès les douze coups de minuit le soir du 24 décembre.

Recette : Pain doré

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 6 à 10 minutes par tranche
Rendement : 8 tranches

Ingrédients

  • 6 jaunes d’œufs
  • 8 tranches du pain
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson
  • 500 ml (2 tasses) de canneberges
  • 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
  • ½ gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • Le jus et le zeste d’une demi-orange

Méthode

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les canneberges à feu moyen.
  2. Ajouter le sirop d’érable et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les canneberges soient tendres environ 4 à 5 minutes.
  3. Dans un bol battre les œufs avec la crème, la vanille (racler l’intérieur de la gousse avec la pointe d’un couteau), le zeste et le jus d’orange.
  4. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et l’enduire d’un peu de beurre.
  5. Tremper les tranches de pain dans le mélange d’œufs quelques secondes de chaque côté. Le pain doit être imbibé mais non détrempé.
  6. Faire cuire le pain de 3 à 5 minutes de chaque côté selon l’épaisseur des tranches et la cuisson désirée.
  7. Servir avec les canneberges et du sirop ou des flocons d’érable si désiré.
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