Archives de :Recettes végétariennes

Boulettes d’agneau à l’indienne

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boulettes et légumes à l'indienne

boulettes et légumes à l'indienne

Une recette polyvalente où vous pouvez substituer l’agneau par des languettes de poulet ou de bœuf. Cette recette peut devenir végétarienne si vous utilisez plus d’amandes ou du tofu. Qui dit indien, dit souvent cari et oignons. J’aime le cari et j’ai l’impression de m’élever en tapis volant pour rejoindre les lointaines contrées de l’Inde et de l’Orient lorsque j’en consomme, divine épice. Je vous ai déjà dit que je voyageais beaucoup.  Lire la suite »

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Velouté de courge Cœur d’or

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Velouté de courge Coeur d'or

Cœur d’or est une variété de courge douce et sucrée que j’ai utilisée pour réaliser cette soupe copieuse qui peut servir de repas. Étant donné que sa pelure est intéressante, j’ai décidé de la conserver entière pour m’en servir comme bol à soupe. Une façon de jazzer son repas de l’Action de grâce et d’obtenir des restes pour les lunchs. Lire la suite »

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Brunch d’automne

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courge musquée aux oeufs brouillés à la muscade et thym

Un brunch d’automne aux saveurs douces et enveloppantes, aux couleurs chaudes, ambre, mordoré, rouge, jaune et vert afin de réchauffer vos papilles gustatives. Courge musquée aux œufs brouillés parfumés à la muscade et au thym, pour dessert un classique de saison les pommes au four. Lire la suite »

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Courge spaghetti sauce au cheddar

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poisson, haricots et courge spaghetti sauce au cheddar

C’est le temps des récoltes et de faire le plein de vitamines avant l’automne. En ce moment, je délaisse les féculents aux profits des légumes. La courge spaghetti remplace à merveille les pâtes. Cette recette de sauce au cheddar parfumée à la noix de muscade rehausse la saveur de la courge, une combinaison parfaite. Lire la suite »

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Cidre pétillant et figues à l’apéro

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Cidre de pommes McIntosh du Québec gazéifé à l'embouteillage

Cidre de pommes McIntosh du Québec gazéifé à l'embouteillage

J’ai testé avec mes jeunes adultes et mon mari des cidres québécois ce week-end. Le samedi, ils ont accompagné une salade orientale. Le lendemain, j’en ai servi à l’apéro avec des figues chaudes au fromage de chèvre, noix de Grenoble et de la bruchetta. Le verdict, vendu pour moi et mon mari en apéritif dans des verres à mousseux. Lire la suite »

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