Archives de :Recettes sans gluten

Brunch d’automne

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courge musquée aux oeufs brouillés à la muscade et thym

Un brunch d’automne aux saveurs douces et enveloppantes, aux couleurs chaudes, ambre, mordoré, rouge, jaune et vert afin de réchauffer vos papilles gustatives. Courge musquée aux œufs brouillés parfumés à la muscade et au thym, pour dessert un classique de saison les pommes au four. Lire la suite »

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Frittata aux patates douces

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frittata aux patates douces

frittata aux patates douces

Plusieurs de mes recettes trouvent leur origine dans  mes restes de frigo. Je voulais faire une frittata . Lire la suite »

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Biscuits sans gluten aux brisures de chocolat et noix

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Tous les gens qui me connaissent bien savent que je suis dingue du chocolat. C’est donc avec soulagement que j’ai appris que le chocolat Barry-Callebaut ne contenait pas de gluten. Je peux donc continuer à cuisiner sans gluten avec les produits de cette compagnie Suisse. La compagnie Barry-Callebaut a même une usine à Saint-Hyacinthe; on peut donc se procurer facilement ses chocolats à Montréal, au marché Atwater, chez Aubut ou chez Milano. Mon coeur balance pour les pistoles de chocolat 75 % de Tanzanie. J’aime bien les utiliser dans une ganache, un chocolat chaud ou dans la recette de biscuits sans gluten aux brisures de chocolat et pacanes que je vous propose aujourd’hui. Lire la suite »

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Recette sans gluten: salade de lentilles au feta d’Annie

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salade de lentilles au feta (photo Annie Langevin)

Ma collègue Annie Langevin, une fille dynamique et bouillonnante d’énergie, apporte souvent son lunch au bureau. C’est une passionnée de la cuisine et ça paraît. À chaque fois qu’elle apporte son lunch, je me retiens pour ne pas me sauver avec, tellement ces lunchs ont toujours l’air bon. La recette de ce billet est justement une de ses créations et je suis fière de vous la présenter, car en plus d’être délicieuse et facile à faire, elle est sans gluten. Et comme me le mentionne Annie, ça fait changement de la salade de laitue… Lire la suite »

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Recette sans gluten: bouillon de boeuf

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En quittant le bureau vendredi dernier, un de mes collègues m’a demandé ce que j’allais faire ce week-end. « Je vais cuisiner car je n’ai plus rien à apporter pour le lunch, même pas une soupe ». « Ça tombe bien, il paraît qu’il va pleuvoir toute la fin de semaine», me dit-il. C’est le temps idéal pour faire un bouillon de boeuf sans gluten, pensais-je en me dirigeant vers la porte de sortie, surtout que la température d’automne commence enfin à se pointer le bout du nez.

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