smoothie au tofu et aux fruits exotiques

Ce smoothie est un délicieux petit déjeuner.

Pour un repas plus copieux, je vous suggère de l’accompagner d’un muffin de son ou d’un muffin de votre choix.

Vous pouvez remplacer le jus par du lait de soya ou remplacer l’ananas par de la mangue.

Il peut servir de substitut de repas agrémenté d’un plat de crudités et d’une trempette en entrée.

Recette: Smoothie au tofu et aux fruits exotiques

Préparation: 10 minutes
Rendement : 3 portions

Ingrédients

• 300 g de tofu mou
• 260 ml de jus banane/orange
• 1 banane mure
• ½ ananas mur
• 2 c. à table de lait de coco épais en conserve

Méthode

1. Peler l’ananas et le couper en quatre.
2. Enlever le centre et les résidus d’écorce.
3. Couper en morceaux puis déposer dans le mélangeur.
4. Ajouter la banane et broyer  au mélangeur.
5. Ajouter le tofu mou, le lait de coco et un peu de jus puis broyer. 
6. Ajouter un peu de jus  et broyer pour obtenir un mélange liquide. 
7. Continuer jusqu’à épuisement du jus et jusqu’à ce que le mélange soit assez onctueux pour être bu à la paille.
8. Verser dans un grand verre.

Croque-monsieur au fromage de chèvre

Fiston cadet a donné cinq étoiles à ce croque-monsieur. Je dois cependant  préciser que c’est un amateur de fromage de chèvre.

Une recette express, idéale pour un repas le midi, accompagné d’une salade de laitue Boston, de rondelles de concombre, de  quatiers de tomates, recouverts d’une vinaigrette à l’huile d’olive, au jus de citron et à la moutarde de Dijon.

Recette : Croque-monsieur au fromage de chèvre

Préparation: 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Rendement : 2 portions

Ingrédients

• 1/3 de baguette
• 1 courgette
• pesto
• 2 tranches de proscuitto
• 6 rondelles de buchette de fromage de chèvre
• 6 coeurs de marguerite marinés
• quelques petites feuilles de basilic

Méthode

1. Couper en deux le morceau de baguette.
2. Tartiner de pesto.
3. Couper la courgette en quatre tranches.
4. Couvrir le pesto et déposer deux tranches de courgette.
5. Ajouter une tranche de proscuitto.
6. Déposer trois rondelles de fromage de chèvre.
7. Décorer de coeurs de marguerite marinés et de petites feuilles de basilic. 
8. Préchauffer le four  à  190 º C ( 375 º F)
9. Cuire pendant une dizaine de minutes.

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