Rôti de veau farci

Une recette simple pour les week-end d’automne occupés. Pour un repas en famille ou entre amis, potage à la courge en entrée, rôti de veau farci, pommes de terre, pâtissons et mini-courgettes et pommes au four au dessert. Lire la suite »

Carré de porc aux légumes de saison

Le dimanche soir, je prépare un repas qui permet de gagner du temps en semaine. Cette fois, j’ai préparé un carré de porc, des légumes pour deux repas et une soupe repas. Lire la suite »

Cœur d’or est une variété de courge douce et sucrée que j’ai utilisée pour réaliser cette soupe copieuse qui peut servir de repas. Étant donné que sa pelure est intéressante, j’ai décidé de la conserver entière pour m’en servir comme bol à soupe. Une façon de jazzer son repas de l’Action de grâce et d’obtenir des restes pour les lunchs. Lire la suite »

pesto maison aux pistaches

Avant le gel au sol, couper vos plants de basilic pour en faire un délicieux pesto maison.  Voici la recette du pesto d’Angelo, un Italien de la Petite Italie à Montréal que m’a fait parvenir ma copine Blandine. Lire la suite »

servir avec la garniture sauge, citron et ail

Avec le temps plus frais, le Comfort Food et le Slow Food sont de bons alliés réconfortants. Nous avons plus de temps à consacrer à la cuisine et c’est la saison de l’abondance en produits locaux. Ces jarrets de porc sont une version nordique de l’osso bucco en outre, une version économique. Lire la suite »