Filets agneau poêlés et mini poivrons grillés

Dimanche soir au retour, j’ai servi ces filets d’agneau poêlés accompagnés de mini poivrons grillés et d’une purée de pommes de terre, panais et céleri rave. Lire la suite »

légumes indiens

Voici une recette de légumes à l’indienne que mes deux grands garçons apprécient beaucoup avec le poulet grillé. Les légumes sont croquants et légèrement épicés.   Lire la suite »

Calmars du restaurant portugais Portus Calle

Le Portugal est sous les projecteurs du Festival Montréal en lumière, au volet les Plaisirs de la Table, du 18 au 28 février. Une cuisine que j’ai redécouverte où la simplicité est de mise afin de laisser à l’aliment la vedette. Tartare de saumon, verrine de pieuvre, porc et palourdes, figue et fromage… un voyage au soleil à chaque bouchée. Lire la suite »

sauce aux agrumes

Cette sauce aux agrumes est polyvalente et rapide à préparer. Elle accompagne à merveille un filet de poisson ou des fruits de mer. Lire la suite »

Ébouillanter la théière et les tasses

Cette semaine, j’ai été initiée à l’art du thé par Dapeng Tian, un maître de thé chinois originaire de Beijing. À l’instar des grands vins tout un rituel entoure cet art et fleuron de la gastronomie chinoise. Lire la suite »