Deux raisons m’ont poussé à faire cette recette de chili au poulet. La première, c’est qu’après une épluchette de blé d’inde bien réussie, il nous restait quelques épis. La deuxième est bien simple : avec l’été qui arrive sur le tard, je crois que l’envie de nous croire en juillet est tout simplement trop forte. Alors je vous invite à cette petite escapade culinaire inspirée de la cuisine sud-américaine.
Après un après-midi de randonnée au mont Saint-Bruno, ma coloc et moi avions vraiment envie de l’ultime comfort food : une lasagne! Bien sûr, en gardant en tête que je devais écrire cette entrée de blogue en soirée, je me suis souvenu d’une version succulente. Je vous invite à revisiter ce classique italien avec cette fois-ci quelques variations qui vous le feront découvrir sous un autre jour.
Avant de débuter, sachez qu’il vous faut avoir déjà en main une sauce à spaghetti maison (au moins assez pour une lasagne de 8 portions).
J’arrive tout juste d’un week-end à Québec, j’entre à peine dans l’appart que déjà, mes narines sont emplies d’un parfum enivrant : ma coloc m’a fait sa recette de moules au bleu!
Comme c’est la deuxième fois qu’elle me surprend avec cette exquise recette et que j’en suis tout aussi bouche bée au second exercice, je lui ai demandé les détails pour vous les dévoiler.
Mousse à la mangue
Hochelaga-Maisonneuve, au centre et un peu à l’Est de l’île de Montréal, est un tout nouveau monde de découvertes pour moi. J’y ai emménagé il n’y a moins d’un mois. Et je dois avouer que déjà j’ai mes spots préférés. Au sommet de cette liste : le marché Maisonneuve. Il n’y a pas une semaine qui passe sans que je fasse un tour au marché pour voir quels sont les produits vedette ou pour simplement découvrir ce qui pourrait motiver le petit cuisto en panne d’inspiration en moi.
En ce dimanche gorgé de soleil, j’ai été plus qu’inspiré par les 200 mangues bien jaunes, bien mûres, qui me fixaient et qui m’invitaient à l’aventure culinaire. Bien fier de ma prise, je retourne à ma maison avec en tête l’idée de servir à mes amis un dessert bien estival à base de mangues. C’est alors que je me suis souvenu d’une recette de mousse à la mangue, inspirée d’un dessert typique de la Barbade. Pour vous avouer franchement, il est 11 pm, et j’y trempe encore ma cuiller entre deux lignes.
Dimanche soir, près de minuit. Morphée m’envoie des messages texte pour m’ordonner d’aller au lit. Mais non, oh fidèles lecteurs, je suis ici, dans l’intention de vous partager une sacrée chouette découverte. Récap express de ce dimanche soir et du menu simple, mais succulent qu’on a servi.
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