Archives de : octobre, 2010

Ferme mes petits caprices

Boutiques, Escapades, Produits alimentaires | Comments Off
Fromage 100% chèvre frais, affiné et à la pâte ferme de la Ferme mes petits caprices

Fromage 100% chèvre frais, affiné et à la pâte ferme de la Ferme mes petits caprices

Le fromage de chèvre est un de mes fromages préféré à cause de son goût particulier très savoureux, de sa faible teneur en gras et de sa polyvalence. Ceux de la Ferme mes petits caprices sont fabuleux et ils peuvent s’utiliser de plusieurs façons, à  l’apéro par exemple, le Capri…cieux qui s’est mérité un prix spécial Sélection Caseus en 2000 ou en fin de repas La clé des champs, une pâte molle affinée. Il y la bûchette, la tomme, le feta exquis en salade grecque ou le Micherolle, un chèvre à gratin pour les lasagnes et autres plats gratinés. Une fromagerie artisanale à découvrir! Lire la suite »

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Boulettes d’agneau à l’indienne

Recettes, Recettes du monde, Recettes végétariennes | 1 Commentaire »
boulettes et légumes à l'indienne

boulettes et légumes à l'indienne

Une recette polyvalente où vous pouvez substituer l’agneau par des languettes de poulet ou de bœuf. Cette recette peut devenir végétarienne si vous utilisez plus d’amandes ou du tofu. Qui dit indien, dit souvent cari et oignons. J’aime le cari et j’ai l’impression de m’élever en tapis volant pour rejoindre les lointaines contrées de l’Inde et de l’Orient lorsque j’en consomme, divine épice. Je vous ai déjà dit que je voyageais beaucoup.  Lire la suite »

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Filet de veau aux pleurotes

Accords vins et mets, Découvertes gourmandes, Escapades, Produits alimentaires, Recettes, Recettes express | Comments Off

 

Filet de veau aux pleurotes

Filet de veau aux pleurotes

Recette express pour les soirs où vous désirez un repas glamour en 30 minutes, top chrono! J’avais de la purée In cuisin au congélateur. Et oui! Madame parfaite, comme me surnomme un de mes frangins, utilise les raccourcis clavier et les raccourcis cuisine ainsi que les bonnes idées. Lire la suite »

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Verres et vins

Accessoires de cuisine, Accords vins et mets, Événements | Comments Off
Flamingo

Flamingo

Le verre est le messager du vin comme l’a démontré M. Georg Riedel lors d’un atelier dégustation sur les verres et les vins, au Centre des sciences de Montréal au profit de la Fondation Tel-Jeunes. Participer à cet atelier m’a permis de découvrir l’effet des formes de verres et l’influence que cela apporte sur la perception des vins.   

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Le verre – le messager du vin!

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Les verres en cristal Riedel - Collection Vitis - ensemble de 4 verres de dégustation

4 verres de cristal de la Collection Vitis - Ensemble de dégustation

C’est grâce à l’invitation de Monsieur Georg J. Riedel, de la cristallerie Riedel, qui a animé un atelier de dégustation au profit de la Fondation Tel-Jeunes que j’ai découvert que boire un vin dans un verre conçu pour un cépage spécifique, c’est optimiser les saveurs et les arômes. Initiation à un univers fascinant, celui de l’œnologie et de la verrerie, un art millénaire que pratique cette dynastie de maîtres verriers depuis 300 ans. Lire la suite »

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