Archives de : septembre, 2009

Tarte à la tomate

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tarte à la tomate

Un automne gorgé de soleil avec cette tarte aux tomates des champs à servir à l’apéro avec un rosé ou accompagnée d’une salade pour un repas léger. Lire la suite »

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Requin BBQ et tarte express

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Requin BBQ

Requin BBQ

Avec mes copines Annie et Blandine, nous avons fait une journée cuisine vendredi dernier. Résultat! un menu improvisé sur le thème des produits de saison, poireaux vinaigrette en entrée, darnes de requin accompagnées de pommes de terre ratte et de petits pois en cosse en plat principal, suivi d’une salade de laitue, épinards et tomates et pour terminer une tarte aux raisins. Nous avons servi ce repas avec deux vins blancs, le Tariquet, un vin blanc de Pays des Côtes de Gascogne et un Sablette muscadet. Lire la suite »

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Recette sans gluten: bouillon de boeuf

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En quittant le bureau vendredi dernier, un de mes collègues m’a demandé ce que j’allais faire ce week-end. « Je vais cuisiner car je n’ai plus rien à apporter pour le lunch, même pas une soupe ». « Ça tombe bien, il paraît qu’il va pleuvoir toute la fin de semaine», me dit-il. C’est le temps idéal pour faire un bouillon de boeuf sans gluten, pensais-je en me dirigeant vers la porte de sortie, surtout que la température d’automne commence enfin à se pointer le bout du nez.

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Gnocchi à la courge, épinards et noisettes

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Gnocchi à la courge, épinards et noisettes
Et oui, c’est presque déjà l’automne ! C’est une belle saison pour cuisiner des plats chauds et réconfortants, comme ces gnocchi de saison, utilisant les courges qui arrivent abondamment sur nos marchés. J’ai utilisé de la courge butternut, mais on pourrait tout autant se régaler avec une autre courge.

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Courgettes farcies

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courgettes farcies
En cette période d’abondance, les légumes deviennent la pièce maîtresse du repas au lieu d’un accompagnement.
Voici une farce à l’agneau et au feta qui se marie admirablement à la courgette. Elle pourrait être utilisée avec le poivron et la tomate ou l’aubergine. 

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