Pâtes express à la puttanesca

Lire la suite »

salade à la mangue

Voici une salade à la mangue et à l’avocat qui rappelle le sud et le beau temps en ce temps de grisaille. Colorée et parfumée, elle mettra du soleil dans votre assiette. Lire la suite »

Tofu au paprika et aux légumes du jardin

Lire la suite »

J’ai essayé toutes sortes de manières pour garder les tiges d’herbes fraîches le plus longtemps possible au frigo. Ce qui marche le mieux, à mon avis, c’est la couche de coton. Tout le monde a une couche de coton qui traîne dans la lingerie, n’est-ce pas?

C’est simple. Il suffit d’humecter comme il faut la couche (mouiller puis bien essorer à la main). On emballe le bouquet de fines herbes dans la couche, avec amour, sans trop serrer, et on range au frigo dans un sac en plastique. Sac ordinaire ou grand Ziploc à légumes. C’est particulièrement efficace pour les gros bouquets de coriandre ou de persil italien.

Sans doute qu’un linge à vaisselle peut faire l’affaire. Mais il n’y a rien comme une couche de coton pour garder l’humidité longtemps.

salade de chou rouge et canneberges

La semaine dernière en faisant un arrêt pour faire le plein d’essence, j’ai remarqué une halte de repos avec un magnifique jardin à la sortie 243 de l’autoroute 20 en direction de Québec et un kiosque de produits de la canneberge, Canneberges du Chapiteau. Lire la suite »