Glace à la vanille et fleurs des champs

Ceci n’est pas vraiment une recette, mais plutôt une suggestion pour un dessert fort simple, savoureux et vraiment joli ! J’ai trouvé mes fleurs comestibles au domaine Au coeur des saisons, en Estrie. Toutefois, si vous entretenez votre jardin ou vos boîtes à fleurs tout en évitant les pesticides, vous pourrez consommer vos fleurs lorsqu’elles auront été plantées depuis plus d’un mois. Je vous laisse ma recette de glace à la vanille maison, mais ce dessert sera tout aussi bon avec une glace du commerce.

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Saumon sur le gril

La semaine dernière, mon épouse et moi recevions des amis qui aiment manger sain. On a donc opté pour le saumon… Mon épouse a pris bien des années à m’en faire avaler. Je n’aimais pas ça, jusqu’à ce qu’elle me présente cette façon de faire. Depuis ce temps, je m’en régale à chaque occasion.

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sauce chimichurri

C’est le BBQ réduit à sa plus simple expression, sans marinade.  Tout est dans cette sauce Chimichurri aromatisée aux fines herbes et à l’ail. Lire la suite »

La meilleure adresse que je connaisse pour acheter des noix à Montréal, c’est Coconut. Il y a vraiment toutes sortes de variétés. Prenez les amandes. En plus des classiques, comme nature, grillées, au tamari, etc., on trouve des amandes mi-salées au citron très le fun pour l’apéro. Ce n’est qu’un exemple.

Il y a plein de bacs — on se sert soi-même — qui contiennent noix de cajou, noisettes, arachides, graines de citrouille, de ceci et de cela. Et c’est PAS CHER!! Quand je suis passée, samedi dernier, j’ai acheté pour 3 $ un gros sac d’arachides soudana grillées. Mes préférées. Elles étaient chaudes, tout juste sorties des fours à côté. Hum… D’ailleurs, quand on entre dans la boutique, ça sent bon les noix rôties.

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J’adore les avocats et la crème sûre, surtout quand il fait beau et chaud. Ce potage froid est donc tout indiqué quand le soleil se montre le bout du nez. Pour bien réussir cette recette sans gluten, vous devez utiliser des avocats mûrs.  Je vous recommande donc d’acheter vos avocats à l’avance afin de les laisser mûrir chez vous, car souvent, les avocats qu’on trouve à l’épicerie ne sont pas mûrs. Pour savoir comment choisir ou faire mûrir un avocat, cliquer ici. Lire la suite »