lapin à la moutarde

Le lapin est une viande blanche qui est une excellente alternative au poulet et beaucoup plus riche en fer et en potassium que ce dernier. Cette recette à la moutarde de Dijon est savoureuse et simple, idéale pour recevoir ou mettre un brin de variété à un soir d’automne. Lire la suite »

Confiture à la citrouille de Gillette

Merci à Denyse, Maria, Aline, Blandine et Lara qui ont participé à l’appel à tous sur les recettes à base de citrouille. Les recettes de mamans et de grands-mamans sont toujours mes préférées car elles ont quelque chose de réconfortant et de chaleureux en plus d’être un doux rappel des souvenirs d’enfance. Lire la suite »

Tous les gens qui me connaissent bien savent que je suis dingue du chocolat. C’est donc avec soulagement que j’ai appris que le chocolat Barry-Callebaut ne contenait pas de gluten. Je peux donc continuer à cuisiner sans gluten avec les produits de cette compagnie Suisse. La compagnie Barry-Callebaut a même une usine à Saint-Hyacinthe; on peut donc se procurer facilement ses chocolats à Montréal, au marché Atwater, chez Aubut ou chez Milano. Mon coeur balance pour les pistoles de chocolat 75 % de Tanzanie. J’aime bien les utiliser dans une ganache, un chocolat chaud ou dans la recette de biscuits sans gluten aux brisures de chocolat et pacanes que je vous propose aujourd’hui. Lire la suite »

spaghetti à l

La courge spaghetti est délicieuse comme tous les fruits du genre Cucurbita . Elle est une excellente source de vitamine A et elle peut servir de substitut aux pâtes. Lire la suite »